À LA CARTE MENY LUNSJ MENY
Forretter / Starters
1. Kjøkkensjefens suppe / The Chef’s Soup 95,-
Vår kjøkkensjef tilbereder suppe av sesongens råvarer,og vi lover deg en ekte vietnamesisk
smaksopplevelse.
Our chef prepares the soup from daily fresh ingredients to give you a genuine Vietnamese
tasting experience.
2. Tradisjonell vietnamesisk vårrull og rispapirrull 85,-
Vietnamese Spring Roll & Rice Paper Roll
Gyllenstekt vårrull og fersk rispapirrull, serveres med urter og tilhørende dipper
Traditional spring roll and fresh rice paper roll, served with Vietnamese herbs and two dips.
3. Vietnamesisk salat / Vietnamese Salad 105,-
Salat på vietnamesisk vis, med strimlet mango og papaya, med grillet kylling på spyd
og peanøttsaus.
Vietnamese salad with shredded mango and papaya. Served with grilled chicken
and peanut sauce.
4. Kokos- og sitrongressdampet blåskjell / Steamed Fresh Mussels 105,-
Ferske blåskjell dampet i kokosmelk tilsatt friskt sitrongress og chili.
Fresh mussels steamed in coconut milk with lemongrass and a hint of chili.
5. Scampi på spyd / Skewered Prawns 115,-
Koriandermarinert scampi på spyd serveres på strimlet grønn mango og chilicoulis.
Coriander marinated prawns served with shredded green mango and chili coulis.
6. Femkrydret oksefilet / Five-Spice Beef 115,-
Carpaccio av kryddermarinert oksekjøtt, serveres med hvitløk, ingefær, koriander, chili
og urtedressing.
Five-spice marinated beef, served carpaccio style, topped with garlic, ginger, coriander, chili
and herb dressing.
Hovedretter / Main Courses
11. Kyllingsatay / Chicken Satay 209,-
Marinert kyllingfilet grilles på spyd og serveres med sauterte grønnsaker og en fyldig
peanøttsaus.
Skewered pieces of chicken fillet grilled and served with sautéed vegetables and a rich
peanut sauce.
Passitivo Primitivo Paolo Leo – Puglia
12. Andebryst à la Xích Lô / Duck Breast à la Xích Lô 245,-
Asiatiskmarinert andebryst serveres med sjampinjong, østerssopp, pak choy og kjøkkensjefens
ingefærsaus.
Marinated duck breast served with button mushrooms, oyster mushrooms, pak choy and the
chef’s ginger sauce.
Barbera d’Asti Lavignone – Piemonte
13. Lam indrefilet med rødvinsaus / Lamb Tenderloin in Red Wine Sauce 245,-
Marinert indrefilet av lam serveres med sopp, asiatisk brokkoli og en nydelig rødvinsaus tilsatt
stjerneanis.
Marinated lamb tenderloin served with mushrooms, oriental broccoli and a delicious red wine
sauce with a hint of star anise.
Barbera d’Alba Fratelli Oddero – Piemonte
14. Lam i karrisaus / Lamb in curry 235,-
Grillet lam på spyd i karrisaus tilsatt kokosmelk. Serveres med asiatiske grønnsaker
i en ananasskål.
Garlic marinated rack of lamb, served with aubergine and plum sauce with raisins.
Lealtanza Crianza – Rioja
15. Grillet entrecôte / Grilled Entrecôte 245,-
Entrecôte med sesongens grønnsaker, serveres med peppermyntesaus og tamarindipp.
Entrecôte served with seasonal vegetables, mint sauce and tamarind dip.
L’Esprit de Chevalier Rouge – Bordeaux
16. Vaktel i sjysaus / Quail au Jus 235,-
Vaktel med wokete asiatiske grønnsaker i en sjysaus tilsatt honning.
Quail served with woked Asian vegetables and jus sauce with honey.
Bichot Pinot Noir Vieilles Vignes – Bourgogne
17. Ovnsbakt hel fisk / Baked Whole Fish 235,-
Hel, benfri fisk bakt i ovnen. Serveres med asiatisk gressløk, søt chilisaus og syltede grønnsaker.
Whole white fish baked in the oven, served with garlic chives, sweet chili sauce and pickled
vegetables.
Eittelsbacher Karthäuserhofberg Rieslieng – Mosel-Saar-Ruwer
18. Kveite i bananblad / Halibut in Banana Leaf 235,-
Kveite tilsatt sitrongress, pakkes inn i bananblad og grilles på kullgrill.
Serveres med en vietnamesisk dipp.
Seared halibut with seaweed salad and mango salsa, soy-sesame sauce and spicy ginger sauce.
Bichot Chardonnay Vieilles Vignes – Bourgogne
19. Ovnsbakt sjømatpakke / Baked Seafood Parcel 235,-
Foliepakket kveite, laks, blåskjell, grønnskjell, scampi og kamskjell, bakes i ovnen med ferske urter
og grønnsaker.
Halibut, salmon, mussels, prawns and scallops served in a foil parcel. Baked in the oven with
fresh herbs and vegetables.
Sancerre André Dezat – Loire
20. Black Tiger-reker i skalldyrsaus / Black Tiger Prawns 235,-
Black tiger er kjempescampi som har fått navn etter stripene på skallet.
Serveres i en skalldyrsaus, tilsatt hvitløk og chili.
Black Tiger prawns named so because of the black stripes on their shells.
Served in a chili and garlic shellfish sauce.
Jacquesson Cuvée no 732 – Champagne
21. Vegetarrett / Sautéed Vegetables 165,-
Sauterte vietnamesiske grønnsaker.
A selection of sautéed Vietnamese vegetables.
Grüner Veltliner Lössterrassen Schloss Gobelsburg – Kamptal
Desserter / Desserts
31. Sorbet à la Xích Lô / Sorbet à la Xích Lô 115,-
Husets sorbet serveres med mango- og bringebærcoulis og eksotisk frukt.
Homemade sorbet served with mango and raspberry coulis and exotic fruit.
Sauternes
32. Kjøkkensjefens spesial / The Chef’s Special 115,-
En tradisjonsrik vietnamesisk dessert av banan, søtpotet og tapiocaperler i kokos.
Serveres med vaniljeis.
Traditional Vietnamese dessert with banana, sweet potato and tapioca pearls in coconut milk.
Served with vanilla ice cream.
Riesling Trockenbeerenauslese
33. Kaffe-karamellpudding / Coffee Crème Caramel 115,-
Karamellpudding tilsatt kaffe og kokosmelk, serveres med fersk frukt.
Crème caramel with coffee and coconut milk, served with fresh fruit.
Kaffe og cognac
34. Rispudding brûlée / Rice Pudding Brûlée 115,-
Rispudding med mangobunn, serveres med tropisk frukt og hjemmelaget iste med bringebær.
Rice pudding with mango, served with tropical fruit and homemade raspberry ice tea.
Tiffon Pineau des Charentes
35. Eksotisk fruktsalat / Exotic Fruit Salad 115,-
Fruktsalat av tropiske frukter i en aromatisk lake av vanilje, stjerneanis og pasjonsfrukt.
Serveres med limesorbet.
Tropical fruit salad mixed in an aromatic sauce from vanilla, star anise and passion fruit.
Served with lime sorbet.
Sauternes
36. Sjokolademoussekake / Chocolate Mousse Cake 115,-
Sjokolademoussekake med sitrongresskrem og chili- og kumquatcoulis.
Chocolate mousse cake with a lemongrass cream filled centre. Served with chili and kumquat
coulis.
Recioto della Valpolicella
Last ned menyen
Smaksmeny / Tasting menu
Forrett / Starter
Kamskjell med soyasaus tilsatt balsamico og sitrongress
Scampi servert på krydderblad med galangal og peanøtter
Marinert laks med limedressing
Scallop with soy sauce, balsamico and lemongrass
Prawn on a leaf with galangal and peanuts
Marinated salmon with lime dressing
OG/ELLER
AND/OR
Vitenamesiske vårruller med søt chilisaus
Femkrydret oksefilet i urtedressing
Lam med plommesaus
Vietnamese springrolls with sweet chili sauce
Five-spice marinated beef and herb dressing
Lamb in plum sauce
Hovedrett / Main course
Ovnsbakt kveite i tomatsaus
Oven baked halibut in tomato sauce
ELLER
OR
Andebryst i ingefærsaus
Duck breast in ginger sauce
Dessert / Dessert
Pasjonfrukt crème brûlée
Kokossorbet
Fruktsalat
Passionfruit crème brûlée
Coconut sorbet
Fruit salad
*Liten meny / Small tasting menu 435,-
**Stor meny / Full tasting menu 535,-
Vinpakke / Wine menu
295,- / 385,-
*Liten meny består av en forrett, en hovedrett og en dessert.
**Stor meny består av to forretter, en hovedrett og en dessert.
Last ned månedens meny
|
